Halal Chef — это открытый чемпионат. Мы даём шанс каждому повару, независимо от звёзд и статуса ресторана, доказать своё мастерство. Единственное условие — строгое соблюдение стандартов халяль на всех этапах: от выбора ножа до подачи блюда.
Ниже — полная дорожная карта от первого клипа до Гранд-финала.
Сроки: 1 февраля – 30 апреля
Что нужно сделать:
Приготовить одно фирменное халяль-блюдо (горячее, холодное или десерт — на выбор).
Записать видео продолжительностью до 7 минут, где видны:
рабочий процесс (нарезка, термообработка)
финальная подача
комментарий шефа (ингредиенты, техника, почему это блюдо — халяль)
Загрузить видео на YouTube (как «непубличное») или в облако.
Заполнить форму на сайте и приложить ссылку.
Критерии оценки:
| Критерий | Вес |
|---|---|
| Соответствие стандартам халяль (ингредиенты, разделка) | 30% |
| Чистота техники и владение ножом | 25% |
| Креативность и оригинальность | 20% |
| Визуальная презентация | 15% |
| Чёткость аудио-комментария | 10% |
Результат: до 60 лучших видео получают статус «Рекомендован в полуфинал».
Сроки: 15 мая – 15 июля
Локации: 6 зон (по 1 городу в каждой)
| Зона | Город | Дата |
|---|---|---|
| Азия | Куала-Лумпур (Малайзия) | 25–26 мая |
| Ближний Восток | Дубай (ОАЭ) | 5–6 июня |
| Африка | Касабланка (Марокко) | 15–16 июня |
| Европа | Лондон (Великобритания) | 26–27 июня |
| СНГ | Алматы (Казахстан) | 8–9 июля |
| Северная Америка | Чикаго (США) | 18–19 июля |
10 участников от зоны (прибывают за свой счёт, оргкомитет помогает с размещением по партнёрским ценам)
Конкурсное задание: приготовить блюдо вслепую из «чёрного ящика» (3 секретных халяль-ингредиента)
Время: 45 минут
Жюри: 2 международных эксперта + 1 локальный шеф + представитель халяль-сертификации
Результат: 2 победителя от каждой зоны проходят в Гранд-финал. Итого — 12 финалистов.
Сроки: 1–15 августа
Что это:
Дополнительный шанс для тех, кто не прошёл в финал, но показал яркий результат.
Оргкомитет просматривает всех полуфиналистов (всех 60 участников) и выбирает ещё 4 поваров по следующим номинациям:
«Лучшая история блюда» (связь с культурой и наследием)
«Самый молодой талант» (до 25 лет)
«Народный выбор» (победитель онлайн-голосования по видео из полуфинала)
«Приз шариатского эксперта» (безупречная чистота на кухне)
Эти 4 повара присоединяются к 12 финалистам. Итого в Гранд-финале — 16 участников.
Сроки: ноябрь (точные даты уточняются)
Локация: главная сцена World Halal Summit, выставочный центр (город объявляется за 6 месяцев)
| День | Раунд | Формат | Хронометраж |
|---|---|---|---|
| 1 | Чёрный ящик | Секретные ингредиенты, один шанс | 45 минут |
| 1 | Национальное наследие | Адаптация родного блюда под халяль | 60 минут |
| 2 | Полуфинал (топ-8) | Парная битва: один ингредиент, два шефа | 30 минут на каждого |
| 2 | Гранд-финал (топ-4) | Полный сет из 3 блюд + дегустационная подача | 120 минут |
Финал транслируется в прямом эфире на 3 языках (арабский, английский, русский/турецкий).
Зрители голосуют через приложение — 20% в копилку победителя.
Халяль-сертификат на кухню или персональное подтверждение шефа (с проверкой ингредиентов на месте).
Никакого алкоголя в соусах, маринадах и декорациях.
Полная прослеживаемость мяса (название поставщика, номер партии).
Отдельный набор посуды и ножей (не пересекались с харам-продуктами).
1 февраля – старт онлайн-регистрации
30 апреля – дедлайн загрузки видео
10 мая – публикация списка полуфиналистов
15 мая – 19 июля – региональные полуфиналы
1 августа – объявление уайлд-кард
15 сентября – публикация 16 финалистов
Ноябрь – Гранд-финал
Не ждите следующего года. Кресло чемпиона пустует, а жюри уже готово оценивать.
[Подать заявку сейчас]
[Смотреть видео-гайд «Как снять правильное видео для отбора»]
[Задать вопрос оргкомитету]
«Каждый великий шеф однажды стоял у стартовой линии. Сделайте этот шаг сегодня».
